Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram rundergehakt, 2 ui3n, 2 vleestomaten, 1/2 literblik perziken, 1/2 literblik zwarte gedroogde pruimen zonder pit, 1 appel, 50 gram rozijnen, 3 el olie, peper, zout, 1/2 el chilipoeder, 1/2 el kerriepoeder, worchestershiresaus, tabasco.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien, kruis de tomaten in en dompel ze even in kokend water en haal de vliesjes eraf. snijd het vruchtvlees in stukken. Laat de pruimen een kwartier in warm water wellen. Giet de pruimen ad en halveer ze. Laat de perziken uitlekken en vang het sap op. Schil de appel, verwijder het klokhuis en de pitten en snijd het vruchtvlees in plakjes. Verwarm de appelschijfjes en de rozijnen in het perziksap, breng ze aan de kook en laat ze afkoelen. Giet het appel-rozijnenmengsel af.
Bereidingswijze:
Verhit de olie, bak het gehakt rul en voeg er de chilipoeder, kerriepoeder en enkele druppels worchestershiresaus en tabasco aan toe. Meng de vruchten en de tomaten door de gehaktmassa en voeg eventueel nog wat peper en zout toe.
|
|